Nadcházející akce
Na jaře příštího roku plánujeme navazující semináře, které opět nabídnou praktické informace a prostor pro sdílení zkušeností.
Proběhlé akce
Seminář Lokální biopotraviny do školních kuchyní
Netěchovice, 20. listopadu 2025 – V areálu Jihočeského muzea proběhl odborný seminář zaměřený na využití lokálních a biopotravin ve školním stravování. Účastníci diskutovali praktické možnosti zapojení regionálních surovin do jídelníčků, dopady nové legislativy i ekonomické aspekty nákupů.
Seminář potvrdil rostoucí zájem škol o regionální potraviny a potřebu lepšího propojení a sdílení informací mezi všemi aktéry.
Seminář o veřejném stravování
Netěchovice, 28. května 2025 – V prostorách Jihočeského muzea v Netěchovicích se uskutečnil odborný seminář zaměřený na budoucnost veřejného stravování s důrazem na využití lokálních a biopotravin ve školních jídelnách, a to v souvislosti s připravovanými legislativními změnami. Akci uspořádala organizace Sady sv. Prokopa v rámci projektu Inovace, integrace a sociální soudržnost v lokálním zásobování.
Jedním z hlavních odborníků byl doc. Ing. Jan Moudrý, Ph.D. z Jihočeské zemědělské univerzity, který se dlouhodobě věnuje tématu veřejného, školního stravování. Ve svém vystoupení se zaměřil na problematiku definice slova „místní, lokální“, úpravu spotřebního koše – podílu biopotravin s důrazem na sezónnost a ekonomický propočet s cílem rozptýlit případné ekonomické obavy týkající se nákladů, opřené o konkrétní data.
