Regionální potraviny do školních jídelen:
Nový projekt propojuje místní zemědělce a školní stravování
Dne 1. února 2025 byla v Jihočeském kraji zahájena realizace projektu s názvem „Inovace, integrace a sociální soudržnost v lokálním zásobování“, jehož cílem je vytvoření funkčního a replikovatelného modelu pro efektivní propojení mezi místními zemědělci, zpracovateli a účelovými stravovacími zařízeními, zejména školními jídelnami.
Projekt reaguje na dlouhodobě neefektivní systém spolupráce mezi veřejnými stravovacími zařízeními a regionálními zemědělci. Hlavní překážky jsou spatřovány v nedostatku informací, slabé infrastruktuře, neexistenci metodických materiálů, ale také v nedostatečné komunikaci mezi klíčovými aktéry – producenty, zpracovateli, provozovateli jídelen a zřizovateli. Na projektu se významně podílejí Sady sv. Prokopa, které hospodaří v ekologickém režimu na ploše 67 ha. Podnik zaměstnává osoby se zdravotním znevýhodněním, produkuje širokou škálu čerstvého i zpracovaného ovoce a realizuje koncept sociálního zemědělství. Jeho zkušenosti z oblasti produkce, zpracování i odbytu jsou klíčovým přínosem pro vývoj funkčního distribučního modelu.
Projekt vzniká v rámci operační skupiny podporované z programu Evropského inovačního partnerství (EIP).
Hlavní ambicí projektu je
- vytvořit inovativní a prakticky využitelný model zásobování účelových stravovacích zařízení místními zemědělskými produkty
- podpořit zapojení zřizovatelů školských a obdobných zařízení do optimalizace nákupních a logistických procesů
- posílit roli odbytových družstev jako prostředníků mezi produkcí a veřejným sektorem
- vytvořit metodické materiály a ekonomické modely pro snadnou replikaci v dalších regionech
Projekt přináší konkrétní přínosy v několika klíčových oblastech:
Ekonomické: stabilní odbyt pro místní zemědělce, snížení nákladů na externí dodávky, podpora regionální ekonomiky.
Sociální: podpora zaměstnanosti v zemědělství a sociálních podnicích, rozvoj sociálního zemědělství a inkluze znevýhodněných osob.
Environmentální: zkrácení dopravních tras, snížení emisí CO₂, využití ekologických forem hospodaření.
Zdravotní a výživové: vyšší kvalita a čerstvost potravin, podpora zdravějšího stravování ve školách.
Komunitní: posílení vazeb mezi školami, obcemi a farmáři, podpora lokální identity a spolupráce.
Partneři projektu
